Thông tư 29/2010/TT-BNNPTNT ban hành Danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn cho phép về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật nhập khẩu, sản xuất lưu thông trong nước thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Số hiệu:	29/2010/TT-BNNPTNT	Loại văn bản:	Thông tư
Nơi ban hành:	Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn	Người ký:	Lương Lê Phương
Ngày ban hành:	06/05/2010	Ngày hiệu lực:	Đang cập nhật
Ngày công báo:	25/05/2010	Số công báo:	Từ số 244 đến số 245
Lĩnh vực:	Nông nghiệp, nông thôn, Y tế - dược,	Tình trạng:	Đang cập nhập
		Ngày hết hiệu lực:	Đang cập nhật

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN -------	CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ---------
Số: 29/2010/TT-BNNPTNT	Hà Nội, ngày 06 tháng 5 năm 2010

THÔNG TƯ

BAN HÀNH “DANH MỤC CHỈ TIÊU, MỨC GIỚI HẠN CHO PHÉP VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI MỘT SỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT NHẬP KHẨU, SẢN XUẤT LƯU THÔNG TRONG NƯỚC THUỘC PHẠM VI QUẢN LÝ CỦA BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN”

Căn cứ Nghị định số 01/2008/NĐ-CP ngày 03 tháng 01 năm 2008 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Nghị định số 75/2009/NĐ-CP ngày 10 tháng 9 năm 2009 của Chính phủ sửa đổi Điều 3 của Nghị định số 01/2008/NĐ-CP ;
Căn cứ Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm số 12/2003/PL-UBTVQH được Ủy Ban thường vụ Quốc hội thông qua ngày 26 tháng 7 năm 2003;
Căn cứ Nghị định số 163/2004/NĐ-CP ngày 07 tháng 9 năm 2004 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Pháp lệnh vệ sinh an toàn thực phẩm;
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành Danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn cho phép về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với một số sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật nhập khẩu, sản xuất lưu thông trong nước.

Điều 1. Ban hành kèm theo Thông tư này:

1. Danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn cho phép về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với một số sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc động vật trên cạn (Phụ lục 1);

2. Danh mục chỉ tiêu, mức giới hạn cho phép về an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sản phẩm động vật thủy sản (Phụ lục 2).

Điều 2. Danh mục này là căn cứ để cơ quan kiểm tra chỉ định chỉ tiêu cần phân tích. Việc chỉ định chỉ tiêu phân tích căn cứ vào danh mục nêu trên và các thông tin sau:

1. Lịch sử tuân thủ quy định của nhà sản xuất, nhà nhập khẩu;

2. Tình hình thực tế về nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm từ nơi sản xuất, nước sản xuất;

3. Tình hình thực tế lô hàng và hồ sơ kèm theo;

4. Chỉ tiêu được chỉ định phân tích phải do thủ trưởng cơ quan kiểm tra quyết định, phù hợp với hướng dẫn của cơ quan cấp trên.

Điều 3. Thông tư này có hiệu lực thi hành từ ngày 1 tháng 7 năm 2010.

Điều 4. Danh mục này được soát xét sửa đổi, bổ sung tùy thuộc vào yêu cầu quản lý. Trong quá trình thực hiện, nếu có vướng mắc, các cơ quan, tổ chức cá nhân cần kịp thời phản ánh về Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn để xem xét, giải quyết.

Điều 5. Chánh Văn phòng Bộ, Cục trưởng Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thuỷ sản, Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ, các tổ chức cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành Thông tư này./.

Nơi nhận:
- Như Điều 5;
- Văn phòng Chính phủ;
- UBND các tỉnh, tp. trực thuộc TW;
- Sở NN&PTNT các tỉnh, tp. trực thuộc TW;
- Bộ KHCN; Bộ Công Thương; Bộ Y tế;
- Cục Kiểm tra văn bản-Bộ Tư pháp;
- Công báo Chính phủ;
- Website Chính phủ;
- Các Cục, Vụ có liên quan thuộc Bộ NN&PTNT;
- Lưu: VT, QLCL.

KT.BỘ TRƯỞNG
THỨ TRƯỞNG

Lương Lê Phương

PHỤ LỤC 1

DANH MỤC CHỈ TIÊU, MỨC GIỚI HẠN CHO PHÉP VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI MỘT SỐ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CÓ NGUỒN GỐC ĐỘNG VẬT TRÊN CẠN
(Ban hành kèm theo Thông tư số 29/2010/TT-BNNPTNT ngày 06 tháng 5 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

I. THỊT GIA SÚC, GIA CẦM

1. Chỉ tiêu vi sinh

1.1. Sản phẩm tại công đoạn cuối của quá trình sản xuất (áp dụng đối với sản phẩm sản xuất tại Việt Nam) hoặc tại cửa khẩu (áp dụng đối với sản phẩm nhập khẩu)

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		n	c	m	M
Thịt xay, thịt pha lọc	0201, 0202, 0203, 0204, 0207. 0208	Tổng số vi sinh vật hiếu khí	5	2	5x10⁵ cfu/g	5x10⁶cfu/g
Thịt xay, thịt pha lọc		Escherichia coli	5	2	5x10¹ cfu/g	5x10²cfu/g
Thịt sơ chế		Escherichia coli	5	2	5x10²cfu/g hoặc cm²	5x10³cfu/g hoặc cm²

1.2. Sản phẩm lưu thông trên thị trường (trong thời hạn còn sử dụng):

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	n	c	m	M
Thịt xay hoặc sơ chế để ăn sống	0201,0202, 0203,0204, 0207, 0208	Salmonella	5	0	Không có trong 25g
Thịt gia cầm xay hoặc sơ chế phải nấu chín trước khi ăn		Salmonella	5	0	Không có trong 25g
Thịt xay hoặc sơ chế phải nấu chín trước khi ăn (trừ thịt gia cầm)		Salmonella	5	0	Không có trong 10g
Thịt pha lọc		Salmonella	5	0	Không có trong 10g
Các sản phẩm thịt gia cầm phải nấu chín trước khi ăn		Salmonella	5	0	Không có trong 25g
Gelatin và collagen		Salmonella	5	0	Không có trong 25g

(*) - n: số đơn vị mẫu cần lấy,

- c: số mẫu có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M vượt quá c là không đạt,

- m: giới hạn dưới, các kết quả không quá mức này là đạt,

- M: giới hạn trên, chỉ một mẫu vượt quá mức này là không đạt,

- cfu/g: số đơn vị hình thành khuẩn lạc trong 1 gam mẫu.

2. Chỉ tiêu hóa học

2.1. Kim loại nặng

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Chì (Pb)	0,1 mg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt gia cầm	0207
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Cadimi (Cd)	0,05 mg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt gia cầm	0207
Thịt ngựa	02050000		0,2 mg/kg

2.2. Dư lượng thuốc thú y

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Thịt lợn	0203	Azaperone	60 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Benzylpenicillin/Procaine benzylpenicillin	50 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt gà	0207
Thịt lợn	0203	Carazolol	5 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Ceftiofur	1000 µg/kg
Thịt lợn	0203	Ceftiofur	1000 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Chlortetracycline/Oxytetracycline/Tetracycline	200 µg/kg
Thịt cừu	0204
Thịt lợn	0203
Thịt gia cầm	0207
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Closantel	1000 µg/kg
Thịt cừu	0204	Closantel	1500 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Cyfluthrin	20 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Cyhalothrin	20 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Cypermethrin và alpha-cypermethrin	50 µg/kg
Thịt cừu	0204	Cypermethrin và alpha-cypermethrin	50 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Danofloxacin	200 µg/kg
Thịt gà	0207		200 µg/kg
Thịt lợn	0203		100 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Deltamethrin	30 µg/kg
Thịt cừu	0204
Thịt gà	0207
Thịt cừu	0204	Diclazuril	500 µg/kg
Thịt thỏ	02081000
Thịt gia cầm	0207
Thịt cừu	0204	Dicyclanil	150 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Dihydrostreptomycin/Streptomycin	600 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt gà	020
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Diminazene	500 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Doramectin	10 µg/kg
Thịt lợn	0203	Doramectin	5 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Eprinomectin	100 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Febantel/Fenbendazole/Oxfendazole	100 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu, dê	0204
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Fluazuron	200 µg/kg
Thịt lợn	0203	Flubendazole	10µg/kg
Thịt gia cầm	0207	Flubendazole	200 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Flumequine	500 µg/kg
Thịt cừu	0204
Thịt lợn	0203
Thịt gà	0207
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Gentamicin	100 µg/kg
Thịt lợn	0203	Gentamicin	100 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Imidocarb	300 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Isometamidium	100 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Levamisole	10 µg/kg
Thịt cừu	0204
Thịt lợn	0203
Thịt gia cầm	0207
Thịt lợn	0203	Lincomycin	200 µg/kg
Thịt gà	0207	Lincomycin	200 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Moxidectin	20 µg/kg
Thịt cừu	0204	Moxidectin	50 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Neomycin	500 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu, dê	0204
Thịt gà, gà tây,vịt	0207
Thịt gà	0207	Nicarbazin	200 µg/kg
Thịt gà	0207	Phoxim	50µg/kg
Thịt cừu, dê	0204	Phoxim	50µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Pirlimycin	100 µg/kg
Thịt gà, gà tây	0207	Sarafloxacin	10 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Spectinomycin	500 µg/kg
Thịt gà	0207
Thịt cừu	0204
Thịt lợn	0203
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Spiramycin	200 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt gà	0207
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Thiabendazone	100 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu, dê	0204
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Tilmicosin	100 µg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Trenbolone acetate	2 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Triclabendazole	250 µg/kg
Thịt cừu	0204	Triclabendazole	200 µg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Zerazole	2 µg/kg

2.3. Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Thịt gia cầm	0207	2,4-D	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Abamectin	0,01 mg/kg
Thịt dê	0204	Abamectin	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Acephate	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Aminopyralid	0,01 mg/kg
Thịt cừu	0204	Amitraz	0,1 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202		0,05 mg/kg
Thịt lợn	0203		0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Bitertanol	0,01 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Carbedazim	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Carbedazim	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Carbofuran	0,05 mg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt dê, cừu	0204
Thịt gia cầm	0207	Carbosulfan	0,05 mg/kg
Thịt dê, cừu	0204	Chlomequat	0,2 mg/kg
Thịt gia cầm	0207		0,04 mg/kg
Thịt lợn	0203		0,2 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Chlorpropham	0,1 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Chlorpyrifos – Methyl	0,05 mg/kg
Thịt gà	0207	Chlorpyrifos – Methyl	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Clethodim	0,2 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Clofentezine	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Cypermethrin	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Cyromazine	0,1 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	DDT	0,3 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Dichlorvos	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Dimethenamid-p	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Dimethipin	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Dimethoate	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202
Thịt lợn	0203
Thịt dê, cừu	0204
Thịt gia cầm	0207	Dimethomorph	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Diquat	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Disulfoton	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Dithiocarbamates	0,1 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Endosunfan	0,03 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Ethephon	0,1 mg/kg
Thịt dê, cừu	0204
Thịt lợn	0203
Thịt gia cầm	0207
Thịt gia cầm	0207	Famoxadone	0,01 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Fenarimol	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Fenamiphos	0,01 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Fenbuconazole	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Fenbuconazole	0,05 mg/kg
Thịt gà	0207	Fenbutanin Oxide	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Fenpropimorph	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Fludioxonil	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Flusilazole	0,2 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Flutolanil	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Glufosinate-Ammonium	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Glyphosate	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Imidacloprid	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Kresoxim-methyl	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Methamidophos	0,01 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Methidathion	0,02 mg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt gia cầm	0207
Thịt gia cầm	0207	Methomyl	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Methoprene	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Methoxyfenozide	0,01 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Myclobutanil	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Myclobutanil	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Oxamyl	0,02 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Oxydemeton-methyl	0,05 mg/kg
Thịt lợn	0203
Thịt cừu	0204
Thịt gia cầm	0207
Thịt gia cầm	0207	Paraquat	0,005 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Penconazole	0,05 mg/kg
Thịt gà	0207	Penconazole	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Permethrin	0,1 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Phorate	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Pirimicarb	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Pirimiphos-methyl	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Prochloraz	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Propamocarb	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Pyraclostrobin	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Tebuconazole	0,05 mg/kg
Thịt gà	0207	Tebuconazole	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Tebufenozide	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Terbufos	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Thiabendazole	0,1 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Thiabendazole	0,05 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Thiacloprid	0,02 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Triadimefon	0,01 mg/kg
Thịt gia cầm	0207	Triadimenol	0,01 mg/kg
Thịt gà	0207	Vinclozolin	0,05 mg/kg
Thịt trâu, bò	0201, 0202	Vinclozolin	0,05 mg/kg

II. PHỤ PHẨM ĂN ĐƯỢC CỦA GIA SÚC, GIA CẦM

1. Chỉ tiêu vi sinh

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		n	c	m	M
Phụ phẩm ăn được của gia súc, gia cầm	0206, 0207, 02090000	Tổng số vi sinh vật hiếu khí	5	2	5x10⁵ cfu/g	5x10⁶cfu/g
Phụ phẩm ăn được của gia súc, gia cầm	0206, 0207, 02090000	Escherichia coli	5	2	5x10¹ cfu/g	5x10²cfu/g

1.2. Sản phẩm lưu thông trên thị trường (trong thời hạn còn sử dụng):

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	n	c	m	M
Phụ phẩm ăn được của gia súc, gia cầm	0206, 0207, 02090000	Salmonella	5	0	Không có trong 10g

(*) - n: số đơn vị mẫu cần lấy,

- c: số mẫu có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M vượt quá c là không đạt,

- m: giới hạn dưới, các kết quả không quá mức này là đạt,

- M: giới hạn trên, chỉ một mẫu vượt quá mức này là không đạt,

- cfu/g: số đơn vị hình thành khuẩn lạc trong 1 gam mẫu.

2. Chỉ tiêu hóa học

2.1. Kim loại nặng

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS
Mỡ gia cầm	02090000	Chì (Pb)	0,1 mg/kg
Phụ phẩm của trâu, bò, lợn	0206		0,5 mg/kg
Phụ phẩm của gia cầm	0207
Gan trâu, bò, cừu, lợn, ngựa	0206	Cadimi (Cd)	0,5 mg/kg
Gan gia cầm	0207
Thận trâu, bò, cừu, lợn, ngựa	0206		1,0 mg/kg
Thận gia cầm	0207

2.2. Dư lượng thuốc thú y

Sản phẩm			Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm		Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Trâu, bò	Gan	0206	Abamectin	100 mg/kg
	Thận			50 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Lợn	Gan	0206	Azaperone	100mg/g
	Thận	0206		100mg/kg
	Mỡ	02090000		60 mg/kg
Trâu, bò, lợn	Gan	0206	Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillin	50 mg/kg
Trâu, bò, lợn	Thận	0206		50 mg/kg
Gà	Gan	0207		50 mg/kg
Gà	Thận	0207		50 mg/kg
Lợn	Gan	0206	Carcazolon	25 mg/kg
	Thận	0206		25 mg/kg
	Mỡ	02090000		5 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Ceftiofur	2000 mg/kg
	Thận			6000 mg/kg
	Mỡ			2000 mg/kg
Lợn	Gan	0206		2000 mg/kg
	Thận	0206		6000 mg/kg
	Mỡ	02090000		2000 mg/kg
Trâu, bò, lợn, cừu	Gan	0206	Chlortetracycline/ Oxytetracycline/ Tetracycline	600 mg/kg
Trâu, bò, lợn, cừu	Thận	0206		1200 mg/kg
Gia cầm	Gan	0207		600 mg/kg
Gia cầm	Thận	0207		1200 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Closantel	1000 mg/kg
	Thận			3000 mg/kg
	Mỡ			3000 mg/kg
Cừu	Gan	0206		1500 mg/kg
	Thận			5000 mg/kg
	Mỡ			2000 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Cyfluthrin	20 mg/kg
	Thận			20 mg/kg
	Mỡ			200 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Cyhalothrin	20 mg/kg
	Thận			20 mg/kg
	Mỡ			400 mg/kg
Lợn	Gan	0206		20 mg/kg
	Thận	0206		20 mg/kg
	Mỡ	02090000		400 mg/kg
Cừu	Gan	0206		50 mg/kg
	Thận			20 mg/kg
	Mỡ			400 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Cypermethrin và alpha- Cypermethrin	50 mg/kg
	Thận			50 mg/kg
	Mỡ			1000 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Danofloxacin	400 mg/kg
	Thận			400 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Gà	Gan	0207		400 mg/kg
	Thận	0207		400 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Lợn	Gan	0206		50 mg/kg
	Thận	0206		200 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Deltamethrin	50 mg/kg
	Thận			50 mg/kg
	Mỡ			500 mg/kg
Gà	Gan	0207		50 mg/kg
	Thận	0207		50 mg/kg
	Mỡ	02090000		500 mg/kg
Cừu	Gan	0206	Diclazuril	3000 mg/kg
	Thận			2000 mg/kg
	Mỡ			1000 mg/kg
Gia cầm	Gan	0207		3000 mg/kg
	Thận	0207		2000 mg/kg
	Mỡ	02090000		1000 mg/kg
Cừu	Gan	0206	Dicyclanil	125 mg/kg
	Thận			125 mg/kg
	Mỡ			200 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Dihydrostreptomycin/Streptomycin	600 mg/kg
	Thận			1000 mg/kg
	Mỡ			600 mg/kg
Gà	Gan	0207		600 mg/kg
	Thận	0207		1000 mg/kg
	Mỡ	02090000		600 mg/kg
Lợn	Gan	0206		600 mg/kg
	Thận	0206		1000 mg/kg
	Mỡ	02090000		600 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Diminazene	12000 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Diminazene	6000 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Doramectin	100 mg/kg
	Thận			30 mg/kg
	Mỡ			150 mg/kg
Lợn	Gan	0206		100 mg/kg
	Thận	0206		30 mg/kg
	Mỡ	02090000		150 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Eprinomectin	2000 mg/kg
	Thận			300 mg/kg
	Mỡ			250 mg/kg
Trâu, bò, cừu, dê, ngựa	Gan	0206	Febantel/ Fenbendazole/ Oxfendazole	500 mg/kg
	Thận			100 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Lợn	Gan	0206		500 mg/kg
	Thận	0206		100 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Fluazuron	500 mg/kg
	Thận			500 mg/kg
	Mỡ			7000mg/kg
Lợn	Gan	0206	Flubendazole	10 mg/kg
Gia cầm	Gan	0207	Flubendazole	500 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Flumequine	500 mg/kg
	Thận			3000 mg/kg
	Mỡ			1000 mg/kg
Lợn	Gan	0206		500 mg/kg
	Thận	0206		3000 mg/kg
	Mỡ	02090000		1000 mg/kg
Gà	Gan	0207		500 mg/kg
	Thận	0207		3000 mg/kg
	Mỡ	02090000		1000 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Gentamicin	2000 mg/kg
	Thận			5000 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Lợn	Gan	0206		2000 mg/kg
	Thận	0206		5000 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Imidocarb	1500 mg/kg
	Thận			2000 mg/kg
	Mỡ			50 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Isometamidium	500 mg/kg
	Thận			1000 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Trâu, bò	Mỡ	0206	Ivermectin	40 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206		100 mg/kg
Lợn	Mỡ	02090000		20 mg/kg
Lợn	Gan	0206		15 mg/kg
Cừu	Mỡ	0206		20 mg/kg
Cừu	Gan	0206		15 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Levamisole	100 mg/kg
	Thận			10 mg/kg
	Mỡ			10 mg/kg
Lợn	Gan	0206		100 mg/kg
	Thận	0206		10 mg/kg
	Mỡ	02090000		10 mg/kg
Gia cầm	Gan	0207		100 mg/kg
	Thận	0207		10 mg/kg
	Mỡ	02090000		10 mg/kg
Lợn	Gan	0206	Lincomycin	500 mg/kg
	Thận	0206		1500 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Gà	Gan	0207		500 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Moxidectin	100 mg/kg
	Thận			50 mg/kg
	Mỡ			500 mg/kg
Trâu, bò, cừu, dê	Gan	0206	Neomycin	500 mg/kg
	Thận			10000 mg/kg
	Mỡ			500 mg/kg
Lợn	Gan	0206		500 mg/kg
	Thận	0206		10000 mg/kg
	Mỡ	02090000		500 mg/kg
Gà	Gan	0207		500 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000		500 mg/kg
Gà	Gan	0207	Nicarbazin	200 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000	Nicarbazin	200 mg/kg
Dê, cừu	Gan	0206	Phoxim	50 mg/kg
	Thận			50 mg/kg
	Mỡ			400 mg/kg
Lợn	Gan	0206		50 mg/kg
	Thận	0206		50 mg/kg
	Mỡ	02090000		400 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Pirlimycin	1000 mg/kg
	Thận			400 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Gà	Gan	0207	Sarafloxacin	80 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000	Sarafloxacin	20 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Gan	0206	Spectinomycin	2000 mg/kg
	Thận			5000 mg/kg
	Mỡ			2000 mg/kg
Lợn	Gan	0206		2000 mg/kg
	Thận	0206		5000 mg/kg
	Mỡ	02090000		2000 mg/kg
Gà	Gan	0207		2000 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000		2000 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Spiramycin	600 mg/kg
	Thận			300 mg/kg
	Mỡ			300 mg/kg
Lợn	Gan	0206		600 mg/kg
	Thận	0206		300 mg/kg
	Mỡ	02090000		300 mg/kg
Gà	Gan	0207		600 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000		300 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu	Gan	0206	Thiabendazole	100 mg/kg
	Thận			100 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Lợn	Gan	0206		100 mg/kg
	Thận	0206		100 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Tilmicosin	1000 mg/kg
	Thận			300 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Lợn	Gan	0206		1500 mg/kg
	Thận	0206		1000 mg/kg
	Mỡ	02090000		100 mg/kg
Cừu	Gan	0206		1000 mg/kg
	Thận			300 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Trenbolone acetate	10 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Triclabendazole	850mg/kg
	Thận			400 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg
Cừu	Gan	0206		300 mg/kg
	Thận			200 mg/kg
	Mỡ			100 mg/kg

4. Dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật

Sản phẩm			Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm		Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Gia cầm	Mỡ	02090000	Acephate	0,1 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn	Thận	0206	Aminopyralid	1 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Bifenthrin	0,05 mg/kg
	Thận			0,05 mg/kg
	Mỡ			0,5 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000		0,05 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn	Thận	0206	Carbaryl	3 mg/kg
Gà	Mỡ	02090000	Carbedazim	0,05 mg/kg
Trâu, bò, cừu, ngựa, dê	Mỡ	0206	Carbofuran	0,05 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn, ngựa	Phụ phẩm ăn được	0206
Lợn	Mỡ	02090000
Trâu, bò, cừu, lợn, ngựa, dê	Thận	0206	Chlormequat	0,5 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Chlorpyrifos	0,01 mg/kg
Trâu, bò	Thận
Lợn	Phụ phẩm ăn được
Trâu, bò	Mỡ	0206	Chlorpyrifos-Methyl	0,05 mg/kg
Gà	Phụ phẩm ăn được	0207
Gà	Mỡ	02090000
Trâu, bò, cừu, lợn, dê	Thận	0206	Cyfluthrin	0,05 mg/kg
Trâu, bò, cừu, lợn, dê	Thận	0206	Deltamethrin	0,03 mg/kg
Trâu, bò, cừu, lợn, ngựa, dê	Thận	0206	Diazinon	0,03 mg/kg
Gà	Phụ phẩm ăn được	0207	Diazinon	0,02 mg/kg
Gia cầm	Mỡ	02090000	Dimethoate	0,05 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Diphenylamine	0,05 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Diphenylamine	0,01 mg/kg
Trâu, bò, cừu, lợn, ngựa, dê	Thận	0206	Endosulfan	0,03 mg/kg
Trâu, bò, cừu, lợn, ngựa, dê	Phụ phẩm ăn được	0207	Ethephon	0,2 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Fenarimol	0,05 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Fenarimol	0,02 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Fenbuconazole	0,05 mg/kg
	Thận			0,05 mg/kg
	Mỡ			0,05 mg/kg
Gia cầm	Mỡ	02090000		0,05 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Fenpyroximate	0,01 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Fenpyroximate	0,01 mg/kg
Gà	Phụ phẩm ăn được	0207	Fenbutatin Oxide	0,05 mg/kg
Gia cầm	Mỡ	02090000	Fenpropimorph	0,01 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn		0206	Fenpropimorph	0,05 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Fipronil	0,1 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Fipronil	0,02 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn	Thận	0206	Flutonanil	0,1 mg/kg
Lợn	Phụ phẩm ăn được	0206	Glyphosate	0,5 mg/kg
Trâu, bò, gia cầm, dê, cừu	Mỡ	0206	Methidathion	0,02 mg/kg
Trâu, bò, gia cầm, dê, cừu	Phụ phẩm ăn được	0206
Lợn	Mỡ	02090000
Trâu, bò, gia cầm, dê, cừu, lợn, ngựa	Phụ phẩm ăn được	0206	Oxamyl	0,02 mg/kg
Trâu, bò, cừu	Mỡ	0206	Oxydemeton-Methyl	0,05 mg/kg
Lợn	Mỡ	02090000		0,05 mg/kg
Gia cầm	Mỡ	02090000		0,05 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Piperonyl Butoxide	1,0 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Piperonyl Butoxide	0,3 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Spinosad	2,0 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Spinosad	1,0 mg/kg
Gà	Phụ phẩm ăn được	0207	Tebuconazole	0,05 mg/kg
Trâu, bò	Gan	0206	Thiabendazole	0,3 mg/kg
Trâu, bò	Thận	0206	Thiabendazole	1 mg/kg
Trâu, bò, dê, cừu, lợn	Thận	0206	Trifloxystrobin	0,04 mg/kg

III. CÁC SẢN PHẨM TRỨNG

1. Chỉ tiêu vi sinh

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	n	c	m	M
Các sản phẩm trứng	0408	Enterobacteria	5	2	10¹cfu/g hoặc ml	10²cfu/g hoặc ml

1.2. Sản phẩm lưu thông trên thị trường (trong thời hạn còn sử dụng):

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	n	c	m	M
Các sản phẩm trứng	0408	Salmonella	5	0	Không có trong 25g

(*) - n: số đơn vị mẫu cần lấy,

- c: số mẫu có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M vượt quá c là không đạt,

- m: giới hạn dưới, các kết quả không quá mức này là đạt,

- M: giới hạn trên, chỉ một mẫu vượt quá mức này là không đạt,

- cfu/g hoặc ml : số đơn vị hình thành khuẩn lạc trong 1 gam mẫu hoặc 1 ml.

2. Chỉ tiêu hóa học

2.1. Dư lượng thuốc thú y

Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
0407, 0408	Chlortetracycline/Oxytetracycline/Tetracycline	400 mg/kg
0407, 0408	Deltamethrin	30 mg/kg
0407, 0408	Flubendazole	400 mg/kg
0407, 0408	Neomycin	500 mg/kg
0407, 0408	Spectinomycin	2000 mg/kg

2.2. Dư lượng thuốc Bảo vệ thực vật

Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
0407, 0408	2,4 – D	0,01 mg/kg
0407, 0408	Acephate	0,01 mg/kg
0407, 0408	Aldrin and dieldrin	0,1 mg/kg
0407, 0408	Aminopyralid	0,01 mg/kg
0407, 0408	Bentazone	0,05 mg/kg
0407, 0408	Bifenazate	0,01 mg/kg
0407, 0408	Bifethrine	0,01 mg/kg
0407, 0408	Carbendazim	0,05 mg/kg
0407, 0408	Carbosulfan	0,05 mg/kg
0407, 0408	Chlordane	0,02 mg/kg
0407, 0408	Chlormequat	0,1 mg/kg
0407, 0408	Chlorpyrifos	0,01 mg/kg
0407, 0408	Chlorpyrifos – methyl	0,05 mg/kg
0407, 0408	Clethodim	0,05 mg/kg
0407, 0408	Clofentezine	0,05 mg/kg
0407, 0408	Cyfluthrin	0,01 mg/kg
0407, 0408	Cypermethrin	0,05 mg/kg
0407, 0408	Cypodinil	0,01 mg/kg
0407, 0408	Cyromazine	0,3 mg/kg
0407, 0408	DDT	0,1 mg/kg
0407, 0408	Deltamethrin	0,02 mg/kg
0407, 0408	Diazinon	0,02 mg/kg
0407, 0408	Dicofol	0,05 mg/kg
0407, 0408	Difenoconazole	0,01 mg/kg
0407, 0408	Diflubenzuron	0,05 mg/kg
0407, 0408	Dimethenamid-P	0,01 mg/kg
0407, 0408	Dimethipin	0,01 mg/kg
0407, 0408	Dimethoate	0,05 mg/kg
0407, 0408	Dimethomorph	0,01 mg/kg
0407, 0408	Diquat	0,05 mg/kg
0407, 0408	Dithiocarbamates	0,05 mg/kg
0407, 0408	Disulfoton	0,02 mg/kg
0407, 0408	Endosulfan	0,03 mg/kg
0407, 0408	Ethephon	0,2 mg/kg
0407, 0408	Esfenvalerate	0,01 mg/kg
0407, 0408	Famoxadone	0,01 mg/kg
0407, 0408	Fenamiphos	0,01 mg/kg
0407, 0408	Fenbuconazole	0,05 mg/kg
0407, 0408	Febutatin Oxide	0,05 mg/kg
0407, 0408	Fenpropathrin	0,01 mg/kg
0407, 0408	Fenpropimorph	0,01 mg/kg
0407, 0408	Fipronil	0,02 mg/kg
0407, 0408	Fludionxonil	0,05 mg/kg
0407, 0408	Flutolanil	0,05 mg/kg
0407, 0408	Flusilazole	0,1 mg/kg
0407, 0408	Glufosinate-Ammonium	0,05 mg/kg
0407, 0408	Glyphosate	0,05 mg/kg
0407, 0408	Heptachlor	0,05 mg/kg
0407, 0408	Imidacloprid	0,02 mg/kg
0407, 0408	Indoxacarb	0,01 mg/kg
0407, 0408	Lindane	0,01 mg/kg
0407, 0408	Methamidophos	0,01 mg/kg
0407, 0408	Methomyl	0,02 mg/kg
0407, 0408	Methidathion	0,02 mg/kg
0407, 0408	Methoprene	0,02 mg/kg
0407, 0408	Methoxyfenozide	0,01 mg/kg
0407, 0408	Myclobutanyl	0,01 mg/kg
0407, 0408	Novaluron	0,01 mg/kg
0407, 0408	Oxamyl	0,02 mg/kg
0407, 0408	Oxydemeton-Methyl	0,05 mg/kg
0407, 0408	Paraquat	0,005 mg/kg
0407, 0408	Penconazole	0,2 mg/kg
0407, 0408	Permethrin	0,1 mg/kg
0407, 0408	Phorate	0,05 mg/kg
0407, 0408	Piperonyl Butoxide	1,0 mg/kg
0407, 0408	Pirimicarb	0,01 mg/kg
0407, 0408	Pirimiphos – methyl	0,01 mg/kg
0407, 0408	Prochloraz	0,1 mg/kg
0407, 0408	Profenofos	0,02 mg/kg
0407, 0408	Propamocarb	0,01 mg/kg
0407, 0408	Propargite	0,1 mg/kg
0407, 0408	Propiconazole	0,01 mg/kg
0407, 0408	Pyraclostrobin	0,05 mg/kg
0407, 0408	Quinoxyfen	0,01 mg/kg
0407, 0408	Quintozene	0,03 mg/kg
0407, 0408	Spinosad	0,01 mg/kg
0407, 0408	Tebuconazole	0,05 mg/kg
0407, 0408	Tebufenozide	0,02 mg/kg
0407, 0408	Terbufos	0,01 mg/kg
0407, 0408	Thiabendazole	0,1 mg/kg
0407, 0408	Thiacloprid	0,02 mg/kg
0407, 0408	Triadimefon	0,01 mg/kg
0407, 0408	Triadiamenol	0,01 mg/kg
0407, 0408	Trifloxystrobin	0,04 mg/kg
0407, 0408	Vinclozolin	0,05 mg/kg

PHỤ LỤC 2

DANH MỤC CHỈ TIÊU, MỨC GIỚI HẠN CHO PHÉP VỀ AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
(Ban hành kèm theo Thông tư số 29/2010/TT-BNNPTNT ngày 06 tháng 5 năm 2010 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

1. Chỉ tiêu vi sinh

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		n	c	m	M
Giáp xác và động vật thân mềm còn vỏ hoặc đã bóc/lột vỏ gia nhiệt	0306, 0307, 1604, 1605	E. coli	5	2	1/g	10/g
	0306, 0307, 1604, 1605	Coagulase-positive staphylococci	5	2	100 cfu/g	1000 cfu/g

1.2. Sản phẩm lưu thông trên thị trường (trong thời hạn còn sử dụng):

Sản phẩm		Chỉ tiêu	*Mức giới hạn cho phép ()**
Tên sản phẩm	Mã HS		n	c	m	M
Giáp xác và động vật thân mềm có vỏ đã gia nhiệt	0306, 0307, 1604, 1605	Salmonella	5	0	Không có trong 25g
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ, động vật chân bụng, động vật da gai, hải tiêu (tunicates) còn sống	0307	Salmonella	5	0	Không có trong 25g
		E. coli	1 ^(**)	0	230 MPN/100g

(*) - n: số đơn vị mẫu cần lấy,

- c: số mẫu có kết quả nằm giữa m và M, tổng số mẫu có kết quả nằm giữa m và M vượt quá c là không đạt,

- m: giới hạn dưới, tất cả các kết quả không vượt quá mức này là đạt,

- M: giới hạn trên, chỉ một mẫu vượt quá mức này là không đạt,

- MPN (Most Probable Number Method): Phương pháp đếm số có xác suất lớn nhất

(**) 1 mẫu đồng hóa (pooled): gồm tối thiểu 10 cá thể động vật thủy sản được lấy và đồng hóa thành 1 mẫu.

2. Chỉ tiêu hóa học

2.1. Kim loại nặng

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Cơ thịt cá	0302, 0303, 0304, 0305	Chì (Pb)	0,3 mg/kg
Giáp xác (trừ phần thịt nâu của ghẹ, đầu và ngực của tôm hùm và các loài giáp xác lớn)	0306		0,5 mg/kg
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ	0307		1,5 mg/kg
Nhuyễn thể chân đầu (không nội tạng)	0307		1,0 mg/kg
Cá cơm, cá ngừ, cá vền hai sọc, cá chình, cá đối mục, cá sòng Nhật Bản, cá Luvar, cá mòi, cá trích	0302, 0303, 0304, 0305	Cadimi (Cd)	0,1 mg/kg
Cơ thịt cá kiếm	03026910, 03037910, 0304		0,3 mg/kg
Giáp xác (trừ phần thịt nâu của ghẹ, đầu và ngực của tôm hùm và các loài giáp xác lớn)	0306		0,5 mg/kg
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ	0307		2,0 mg/kg
Nhuyễn thể chân đầu (không nội tạng)	0307		2,0 mg/kg
Thủy sản và sản phẩm thủy sản khác	0302, 0303, 0304, 0305		0,05 mg/kg
Cá vây chân, cá da trơn, cá ngừ, cá chình, cá sơn, cá tuyết, cá bơn lưỡi ngựa, cá cờ, cá bơn buồm, cá phèn, cá nhông lớn, cá tuyết nhỏ, cá nhám góc, cá đuối, cá vây đỏ, cá cờ lá, cá hố, cá bao kiếm, cá vền biển, cá mập, cá thu rắn, cá tầm, cá kiếm	03026910, 03037910, 0304	Thủy ngân (Hg)	1,0 mg/kg
Sản phẩm thủy sản khác, kể cả giáp xác (trừ phần thịt nâu của ghẹ, đầu và ngực của tôm hùm và các loài giáp xác lớn)	0302, 0303, 0304, 0305, 0306, 0307	Thủy ngân (Hg)	0,5 mg/kg

2.2. Dư lượng thuốc thú y

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm	Mã HS	Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Thịt thủy sản nuôi	0302, 0303, 0304, 0305	Tetracycline	100 µg/kg
		Chlortetracycline	100 µg/kg
		Oxytetracycline	100 µg/kg
		Nhóm Sulfonamides (tổng tất cả các chất thuộc nhóm)	100 µg/kg
		Danofloxacin	100 µg/kg
		Difloxacin	300 µg/kg
		Tổng Enrofloxacin và Ciprofloxacin	100 µg/kg
		Flumequin	600 µg/kg đối với cá, 200 µg/kg đối với thủy sản nuôi khác
		Sarafloxacin	30 µg/kg
		Oxolinic acid	100 µg/kg
		Florfenicol	1000 µg/kg
		Trimethoprim	50 µg/kg

2.3. Độc tố sinh học

Sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Tên sản phẩm		Chỉ tiêu	Mức giới hạn cho phép
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ	0307	PSP	0,8 mg/kg
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ		ASP	20 mg/kg
Nhuyễn thể hai mảnh vỏ		DSP	Âm tính, hoặc - Tổng Okadaic acid + Dinophysis toxins+Pecteno toxins: 160 µg/kg - Yessotoxins: 1mg/kg - Azaspiracids: 160 µg /kg (thịt + dịch ngoại bào)
Sản phẩm thủy sản được sản xuất từ các loài thủy sản có hàm lượng histidine cao	0302, 0303, 0304, 0305, 16030090, 16042099	Histamine	n=9, c=2 m=100 mg/kg, M=200 mg/kg (*)
Sản phẩm thuỷ sản được sản xuất từ các loài thủy sản có hàm lượng histidin cao được xử lý lên men enzym trong nước muối	0302, 0303, 0304, 0305, 16030090, 16042099	Histamine	n=9, c=2 m= 200 mg/kg, M= 400 mg/kg (*)

Nghị định 75/2009/NĐ-CP sửa đổi Điều 3 Nghị định 01/2008/NĐ-CP quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Ban hành: 10/09/2009 | Cập nhật: 15/09/2009

Nghị định 01/2008/NĐ-CP quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Ban hành: 03/01/2008 | Cập nhật: 05/01/2008

Nghị định 163/2004/NĐ-CP Hướng dẫn Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm Ban hành: 07/09/2004 | Cập nhật: 24/07/2012

Luật quan tâm